最近になってスーパーフードという言葉をよく聞くようになりました。
では、スーパーフードって何？と聞かれたら答えることができますか？
スーパーフードとは、特定の食品のことではなく、栄養豊富で健康成分を多く含む食材。
健康面を考えると、メリットだらけのスーパーフードですが、ダイエットにはどうなのかというと疑問が残るのも事実です。
巷には「栄養豊富ならダイエットに役立つ」「スーパーフードは絶対に食べるべき」そんな誤解が多い。
結論から言うと、ダイエットとスーパーフードにはそこまで関係がありません。
「何を食べ何を食べないかが重要。いろいろなものから栄養を摂ることが1番。」
そして、科学が認める本当のスーパーフードとは、「発酵食品」
今回の記事では、スーパーフードって何？どんな食材があるの？から、スーパーフードとダイエットの関係、科学が語る最高のスーパーフードについてご紹介します。
スーパーフードとは？
スーパーフードの定義を簡単に言うと、
- 栄養バランスが良く、一般的な食品より栄養価が特に優れているもの
- 特定の栄養成分がずば抜けて優れているもの
スーパーフードを呼ばれる食材は意外に多く存在していまして、簡単に出てくるものでも、
- チアシード
- モリンガ
- キヌア
- ココナッツ
- アサイー
- カムカム
などなど、他にもいろいろと存在します。
どれも素晴らしい栄養素を持っているのは事実です。
しかし、スーパーフードを摂取していれば健康になれるというわけではありません。
健康になるには、いろいろな食材からまんべんなく栄養を吸収する必要があります。
つまり、スーパーフードのメリットを得るためにも、その他の食生活で健康的にものを食べ、不健康なものを控えるという前提が必要になるということです。
スーパーフードに頼る前に、日々の食習慣を見直すということが必要というわけですね。
そんなスーパーフードですが、科学的に結論を下すと、ダイエットとの相関は薄いという残念な結論があります。
スーパーフードとダイエットの関係についてもみていきましょう。
スーパーフードとダイエットの関係
上記した通り、スーパーフードには栄養が豊富に含まれているということに疑う余地はありません。
しかし、ダイエットという観点で見た時、スーパーフードがダイエットを促進させるということはありません。
そもそも、ダイエットで体脂肪が減るということは、摂取カロリー＜消費カロリーの関係が成立している必要があります。
ダイエットの原則については別記事にて。
そうだ、腹筋を割ろう。「腹筋を割るための道」 ①カロリーコントロール編
- ダイエット＝身体のエネルギーを使う
- 食べる＝身体にエネルギーを蓄える
つまり、栄養豊富なスーパーフードだろうが、栄養のないジャンクフードだろうが食べればエネルギーが蓄えられるだけ。
食べれば痩せるという理想の食材などこの世には存在しないんです。
とはいっても、食べなければ痩せるというわけではないのでご注意を。
人間は、エネルギーを蓄えることでエネルギーを使える身体になるのです。
「しっかり食べて、しっかり消費する」これががダイエットの成功法則ということを忘れてはいけません。
こちらについても別記事を参照ください。
やってはいけないダイエット法。リバウンドしてしまう人がすつ1つの共通点
本題のスーパーフードとダイエットの関係について話を戻しますと、2009年に行われた実験をみると明確な答えが出ているかなと。
この研究では、スーパーフードの1つであるチアシードを使ったもので、体重やら炎症レベルやらの変化を比べています。
結果は、心疾患と減らす可能性があり、健康には効果的に働く可能性は高いが、体重や体脂肪の変化といったダイエット効果は誤差の範囲だった。
健康にはメリットがありそうだけど、ダイエットのためにわざわざ使う意味はないということですね。
あくまでも、健康のためや味が好きだからという理由なら食べる意味はありそう。と結論付けられています。
科学が認めるスーパーフード
スーパーフードを食べるより、健康的なものをいろんな種類食べた方がいいよ～とお話してきましたが、
科学的に見て、これはぜひとも食べてほしいという食品もあります。
科学が推奨する本当のスーパーフード。
それは、キムチや納豆、ヨーグルトといった発酵食品。
発酵食品の歴史は思っているよりもずっと古く、旧石器時代のころから存在しているとも言われています。
発酵食品は、腸内環境を整え、人間本来のパフォーマンスを発揮することに役立ちます。
また、2010年・2013年に行われた研究によると、もともと腸が荒れていて太っている人であれば、発酵食品を摂取し、腸が整うだけである程度のダイエット効果あるとも言われています。
もちろん、食べれば食べるだけ良いというわけではありませんが、発酵食品を摂取することで腸内環境が整うなら積極的に摂取するメリットは多いでしょう。
巷で噂される・有名人が使っているといったスーパーフードの摂取を考えるより、
身近にあふれる様々な発酵食品を摂取する方が、健康にもダイエットにも効果です。
ぜひ、発酵食品を生活の一部に取り入れていきましょう。
おすすめ食品や取り入れ方についても解説していきます。
おすすめの取り入れ方
まず、おすすめ発酵食品については以下の通りです。
- 醤油・味噌
- ヨーグルト
- 漬物・キムチ
これを生活に取り入れるだけで十分メリットを感じられるでしょう。
特に、醤油・味噌といった調味料は取り入れやすいですし、日本人に合っている。
昔ながらの製法で作られた伝統的なものは、味も良し・健康にも良しで、まさに一石二鳥。
ぜひ生活に取り入れていきましょう。
