今回は僕が何十回作ったか覚えていないくらい大好きな王道チキンカレーの作り方。
カレーと聞くと、「太りやすい」とか「糖質と脂質だけだ」など勘違いしている人が多いのではないですか？
ですが、自作するカレーは完全栄養と言っていいほど健康的で、体つくりにも役立つんです。
まさにフィットネスカレー。
今回のレシピは鶏肉（もも）・玉ねぎ・生姜・ニンニク・トマトジュース＋調味料（スパイス）だけ
調理に使う油も5g以下で、ダイエットもできちゃいます。
漢の料理ってことでグラムとかはいちいち図りませんが、とにかく美味い、そして簡単。（本格的に減量するときはグラム測ります笑）
では、早速作り方を
火加減はずっと中火でいけますが、まあ様子見つつで
材料5つ ＋調味料
材料
- 鶏肉（皮なしもも）
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 生姜
- トマトorトマト缶orトマトジュース
調味料
- 油（オリーブオイル）
- 塩
- 基本スパイス（クミン・コリアンダー・ターメリック）
- ＋スパイス（パプリカ・シナモン・フェヌグリーク）
- 隠し味（醤油）
スパイス買うのが面倒な人はエスビーの赤缶でもOK
量は適当に食べたい分だけ使っちゃってください。
1人前の目安だと、肉は100g、玉ねぎ半分、ニンニク生姜は5gづつ、トマト半分、ジュースだと100gくらいですかね。
油は多いほどうま味が出ますがカロリーが高くなるので入れすぎ注意。
最悪3gくらい薄っすらひくでも旨いです。
スパイスはクミン・コリアンダー多め（小さじ一杯）でほかはその半分くらい。
塩は小さじ1入れてからあとから調整。って感じ。
まあ、僕は1人で肉200g以上ですが(笑)
１．具材をファイヤー
フライパンに油をしき、玉ねぎから炒める。（しっかり茶色に色ずくまでやると旨いが我慢できなきゃしょうがない）
ニンニク生姜を入れて匂いがキターってなったらトマトをイン。
２．スパイス投入
フライパンの中の水分が少なくなったら塩・スパイスからの肉投入。
肉に焼き目が付いたらお水をコップ一杯（200mℓ）くらい。
水はだいたい肉の重さと同じくらい。
３．じっくり煮込んではい完成
水を入れたら煮込むだけ
蓋はしなくてOK
肉に火が入ったら完成です。
最後に
最後に1番大切なのが味見。
なんか足りないな～と思ったら塩分をプラスです。
塩でも隠し味の醤油でもなんでもOK
自分で1からつくったってだけで今まで食ったことないくらい美味くて感動ですよ
まあ、最初はうまくいかないかもですけど(笑)
やってけばすぐ慣れます。
そして、最高の趣味が見つかりますよ。
